Timjan- och parmesanfilé med mafaldine räddar lördagsmiddagen

Lördagsräddare!

Någon gång vill man inte lägga ner en massa tid på att laga mat, i dag var en sådan dag och det råkade vara lördag, dålig tajming. Som tur var så var jag hemma hos en god vän och beklagade mig lite och vad händer jo ett mycket enkelt och gott recept trollas fram ur hennes kokbok. Rätten tog typ en kvart att göra och Vilmer med kompis satte 9:a i betyg, helt OK för mig!


Recept
Timjan- och parmesanfilé, 4 pers
1 fläskfilé ca 600 g
2 dl vispgrädde
2 dl lätt creme fraiche
4 vitlöksklyftor
1 kruka timjan
Parmesan ost ca 1 dl riven
SoP

Gör så här:
1. Skiva och bryn fläskfilén
2. Pressa i vitlöksklyftorna och låt bryna med en stund
3. Häll i grädde och creme fraichen
4. I med parmesanen och rör runt
5. Klipp i nästan all timjan och låt puttra tills filén är klar
6. Koka under tiden pasta t ex Mafaldine.
7. Lägg upp och garnera med den timjan som är kvar
8. Vi skördade ruccola från trädgården (LYX) och hade till tillsammans med några små söta körsbärstomater.

//Lottzy

Bild på nyinköpt klematis bjuder jag på  denna dag!