torsdag 20 juni 2013

Blueberry and white chocolate cheesecake i stället för tårta till lilla mor.

Blueberry and white chocolate cheescake.

Lilla mamma fyller år och ska komma och fika lite. Nu är hon ju inte så förtjust i tårtor egentligen, men en liten cheescake kanske kan falla i smaken tänker jag. Tyckte att blandningen mellan ost, vit choklad och blåbär lät magisk.

Trevligt också att kunna bjuda barnen på något gott när de haft semester hos mormor och morfar i några dagar. Så att de kanske tycker att det är lite ok att komma hem igen. Saknar mina små monster helt galet mycket när de är borta i alla fall. Känns lite som det är omvänt nu, när de var små så var det kanske de som saknade mest men redan nu är det nog tvärtom, tänk vad länge jag kommer att sakna mest!

Blueberry and white chocolate cheesecake
200 g digestivekex
100 g smör
250 g vit choklad 
250 g färskost
2.5 dl vispgrädde
250 g mascarponeost
250 g blåbär

Gör så här:
1. Krossa digestivekexen i en mixer eller i en plastpåse som du bankar på.
2. Smält smöret i en kastrull, häll i kexsmulorna och blanda ordentligt.
3. Häll blandningen i kakformen, jämna ut och platta till.
4. Täck över och ställ in i kylen medan du förbereder resten av ingredienserna.
5. Lägg chokladen i en skål och placera skålen över en liten kastrull med knappt sjudande vatten. Låt chokladen smälta långsamt under omrörning.
6. Visp grädden
7. Blanda grädden med färskost, grädde och mascarpone.
8. Blanda i den smälta chokladen som fått svalna lite
9. Vänd slutligen ner blåbären.
10. Fördela blandningen i ett jämnt lager på kakbottnen, täck över och låt stelna i kylskåp i minst 2–3 timmar.


 Med både present och "tårta", ser hon ju rätt nöjd ut ändå.
Födelsedagsgrisen låter hälsa att fast hon inte gillar tårtor så gillade hon den här. 
Den var riktigt nice faktiskt och ganska mäktig ändå. Tur att det är så nyttigt med blåbär;-)


Ursprungsreceptet hittade jag på recept.nu. Tog dock mycket mindre choklad i eftersom det lät väldigt maffigt + att jag inte hade så mycket hemma... Det funkade finfint det.
Kram Lottzy

3 kommentarer:

  1. Glad midsommar !

    Sportfotograf
    http://www.sportfoton.se

    SvaraRadera
  2. Hoppas er midsommar var fin :)
    Lena från make a head food

    SvaraRadera
  3. Vi är väl inte heller några tårtälskare någon av oss men cheescakes som denna (som inte ska in i ugnen) är helt klart en stor favorit i vårt kök.

    SvaraRadera

Jag blir jätteglad om du vill ta dig tid att lägga en liten kommentar. Alla glada tillrop, tips och idéer mottages tacksamt. Tack på förhand!