tisdag 30 oktober 2012

Enkel och god fisksoppa när det ska gå undan.

Fina syster yster på besök, eftersom det var lite vagt när ekipaget skulle anlända så som det är när man har små barn i bilen så fick det bli något som gick snabbt när de väl närmade sig. Kände också för något höstigt så en soppa fick det bli -fisksoppa. Minstingen älskar den här soppan, den något större är inte lika förtjust, men vitt bröd gillar båda...

Jag har en tendens att överdriva skaldjursdelen i den här soppan, allt är ju så gott, egentligen behövs det bara räkor, men i min soppa brukar det slinka ned både kräftor, pilgrimsmusslor, vanliga musslor, crabsticks och en och annan bläckfiskring...

Fisksoppa
1 purjolök
2 burkar krossade tomater
1 röd paprika
400 g torskfilé
räkor, musslor, crabsticks eller andra goda skaldjur
3 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
1/2-1 dl vitt vin
dill 
salt,peppar, curry och cayennepeppar 

Gör så här:
1. Fräs purjolöken. 
2. Häll i tomaterna, vinet, fiskbuljongen, kryddorna och fisken skuren i bitar. Låt det puttra tills fisken är nästan klar ca 10 minuter beroende på om du har färsk eller halvtinad fisk.
3. Häll i paprikan och creme fraichen och puttra några minuter till.
4.  I med skaldjuren och dillen och koka upp.
Servera med vitlöksbröd och ett gott vitt vin = )
Kram Lottzy

3 kommentarer:

  1. Känns som vi är många som äter mycket goda soppor just nu!

    Lena från Make A Head food

    SvaraRadera
  2. Ja det är hög höstmysfeeling på det = )

    SvaraRadera
  3. Vad enkelt och gott det lätt. Underbart med soppor på hösten.

    SvaraRadera

Jag blir jätteglad om du vill ta dig tid att lägga en liten kommentar. Alla glada tillrop, tips och idéer mottages tacksamt. Tack på förhand!