Het kycklingpasta till sötaste svägerskan!

Min söta svägerska var på blixtvisit från England där hon bor. Maken hade lovat att "vi" skulle bjuda på middag så det gjorde "vi". Eftersom det var en vardagskväll så fick det bli något lagom enkelt, pasta, kyckling med lite goda smaker fick det bli. Faktisk så tog både stora och små om (minsta på dryga året) så en bra familjebjudrätt är det.

Het kycklingpasta till sötaste svägerskan!

Recept Het kycklingpasta, 4 pers


500 g pasta


800 g kokta kycklingfiléer

1 ask körsbärstomater


5 salladslökar


1/2 kruka basilika


1 kycklingbuljong tärning


1 lagerblad

    

Sås:                                                                                                   
2 klyftor vitlök


2 tsk färsk ingefära


smör att steka i


2 dl grädde


2 msk vitvinsvinäger


2 tsk curry


2 msk mango chutney


SoP

  

Gör så här:


1. Skär kycklingen (om det är filé) i lagom stora bitar och koka i kycklingbuljong och ett lagerblad, ca 10 minuter.


2. Koka pastan.


3. Hacka lök och basilika, dela tomaterna i kvartar.


4. Blanda med kyckling och pastan



Gör såsen:


1.Pressa vitlök och riv ingefäran.


2.Stek mjukt i smör.


3.Häll i grädden.


4. Kokas några minuter.


5. Blanda i vitvinsvinäger, curry och mango chutney


6. Blanda med pastaröran!



Till efterrätt åt vi hallonsorbet med hemmagjord lakritsås, 

det var en fin avslutning det :-)

                                                                                              

//Lottzy