Systers beställning: grillad kycklingfilé rullad i örter och citron med quinoasallad och olivsås

Grillad kycklingfilé med quinoasallad och olivsås

Käraste systern ville ha grillat så givetvis blev det så.
Det bidde grillad kycklingfilé rullad i örter och citron med quinoasallad och olivsås. 10 poäng från barnen minsann. (nja olivsåsen vågade de inte testa förstås)

Recept
Quinoasallad, 4 pers
3 dl quinoa, kokt enligt anvisning och
med grönsaksbuljong.

1 ask körsbärstomater
1 avokado
1 rödlök
fetaost
ruccola
sockerärtor (kokade med sista minuterna med quinoan)
olivolja
citronsaft
flingsalt och vitpeppar

Gör så här:
1. koka quinoan först så den hinner svalna av något, ljummen är bäst.
2. skiva grönsakerna i önskat läge och blanda ihop allt.
3. Häll över lite citronsaft och olivolja SoP

Grillade kycklingfileér (penslade med olivolja och japansk soja) som jag sedan rullade i hackade örter från trädgården, det var :
rosmarin, oregano, salvia, persilja, citrontimjan,
rivet citronskal och
1/2 hackad chili,
SoP.

Olivsås
1 burk grön tapenad
2,5 dl matlagningsyoghurt

Blanda och så låt stå i kylen ett tag. Gott!

//Lottzy

Käraste syster med liten V