Vad är väl ett restaurangbesök mot parmesangratinerade potatishalvor med rosmarinfilé?...

Ja, så var det lördagskväll och nu skulle vi då sitta på tumanhand och äta gott på restaurang, prata om något djupt och titta varandra ännu djupare i ögonen, men nu blir det ju sällan som man tänker sig... Fortfarande mycket feber där vi bor. Gällde att hitta någon mat som även barnen tyckte var lite extra god eftersom deras aptit inte är den bästa just nu. Jag bestämde mig därför att köra rikligt med vispgrädde i såsen, de behöver all energi de kan få i sig. Jag och maken får köra ett extra gympass i stället... 

Recept:

Parmesangratinerade potatishalvor

800 g små potatisar

1 dl riven parmesanost

olivolja

SoP

1. Skala och halvera potatisarna

2. på med lite olivolja, flingsalt och vitpeppar

3. in i ugnen på 225 grade ca 30 minuter

4. strö på parmesanan och in i ugnen ca 10  minuter till

Medans potatisen kör i ugnen så hugg tag i fläskfilén vet ja:

Recept 

Rosmarinfilé 4 pers

600 g fläskfilé
2 vitlöksklyftor
2 tsk smör
1 tsk salt
2 tsk rosmarin
2 1/2 dl matlagningsgrädde (hade nog 4 dl vispgrädde denna gång)
2 tsk fransk senap
1/2 köttbuljongtärning
1 msk hackad persilja

1. Bryn köttet i smör i en stekpanna. 

2. Krydda med salt, peppar och rosmarin. 

3. Vispa ihop grädde, vitlök och senap. 

4. Häll det bredvid köttet i pannan och smula i buljongtärningen.

5.  Låt det koka några minuter. Strö över persilja. 

Betyg från la familia blev: 8,9,10

Ps vi lyxade till med lite vin , Rawsons retreat, funkis