måndag 30 januari 2012

svamppasta - ny start på vegetarisk veckomat. Fler vegetariska recept efterlyses!

Örtig svamppasta med kronärtskocka.
Tänkte testa att införa en vegetarisk middag i veckan. Så nu är jag verkligen på jakt efter vegetariska recept som kan funka på både stora och små. Vore så glad om ni skulle vilja ge mig ert bästa recept. 


Den här pastan fick godkänt av hela familjen. En gillar i och för sig inte svamp men efter lite petande så var även denna lille man nöjd.


Recept på örtig svamppasta med kronärtskocka, 4 pers.
4 portioner pasta, koka enligt anvisningar


2 1/2 dl valfri grädde
1 1/2 dl bladpersilja, grovhackad
1/2 dl basilika grovhackad
1 vitlöksklyfta, pressade
1 tsk pressad citronsaft
1 tärning grönsaksbuljong
1 burk kronärtskocka
300 gram blandad svamp ( jag hade skogschampinjoner, portabello och Shitake)
SoP


 Bland grytorna som vanligt...
Lite riven parmesan


Gör så här:
1.Koka upp grädde med örter, buljong och vitlök, låt koka några minuter. 
2. Mixa och smaka av med citron, SoP
3. Skär svampen i lagom bitar och bryn tillsammans med kronärtskockan, SoP.
4. Blanda pasta, med såsen. 
5. Lägg på svampblandningen eller bara blanda allt hej vilt.
6. Riv lite parmesan över för att lyxa till det lite mer.




//Lottzy

6 kommentarer:

  1. Hej min vän,
    Barnen har ända sedan de var små uppskattat crepes med svamstuvning (eller annan stuvning) och som gratinerats i ugn med lite riven ost ovanpå:)
    Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det kan nog vara något för småprinsarna!

      Radera
  2. Vad gott det såg ut.
    Här kommer mitt tips: http://lattaochgodarecept.blogspot.com/2010/10/chiligronsaker-med-nudlar.html

    Ha gott!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Verkar verkligen hur gott som helst, tack!

      Radera
  3. Precis som i vårt kök, vi har också infört en köttfri dag i veckan, oftast på måndagar.
    Soppa gör vi oftast vegetarisk och senast gjorde vi en tomat/rödbetssoppa; http://martenssonskok.blogspot.com/2012/01/kottfritt-och-tomatsoppa.html

    Pasta har vi också gjort köttfri som denna med ostsås och broccoli; http://martenssonskok.blogspot.com/2012/01/pasta-med-mycket-ost.html

    Ska bli spännande att se vad du hittar på för vegetariskt, vi gillar nya recept:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Två bra recept, vilken bonus! Thanx = )

      Radera

Jag blir jätteglad om du vill ta dig tid att lägga en liten kommentar. Alla glada tillrop, tips och idéer mottages tacksamt. Tack på förhand!