onsdag 9 november 2011

Väntande varmrökt lax fick samsas med ljummen rotfruktssallad och blomkålspuré

Hade visst inhandlat en bit varmrökt lax som väntade på mig där i kylen. Hittade et bra recept på ljummen rotfruktssallad på tasteline.com som jag ville prova. Verkade enkel och god. Det var den, så testa gärna. Sedan är jag ju en såsig typ så jag ville ha något gojsigt till. Bestämde mig för att göra blomkålspuré som tillbehör, passade bra faktiskt.


Varmrökt lax som samsas med ljummen 
rotfruktssallad och blomkålspuré


Recept 
Ljummen rotfruktssallad, 4 pers
400 gram färsk potatis (köpte en påse från ett varmare land)
400 gram rotselleri
4 st morötter
10 msk rapsolja
2 tsk dijonsenap
6 msk hackad gräslök
2 st pressade limefrukter
SoP


Gör så här: 
1. Skala och dela rotfrukterna i önskade bitar.
2. Koka rotfrukterna mjuka i saltat vatten, ca 10 minuter. Häll av dem i ett durkslag och lägg i en bunke.
3. Blanda ihop olja, senap och gräslök med saften från limefrukten till en marinad. Smaka av med salt och peppar. Häll marinaden över de ljumna rotfruktsstavarna.

Recept blomkålspuré
1 blomkålshuvud
3 dl grädde
SoP

Gör så här: 
1. Dela blomkålen i mindre bitar. 
2. Koka i grädden ca 10 minuter
3. Mixa medmixerstav, smaka av med SoP

Servera den ljumna rotfruktssalladen och blomkålspurén som tillbehör till den varmrökta laxen.

//Lottzy

2 kommentarer:

  1. Vad gott det låter! Jag gillar lax och rotfrukter. Ett recept som verkar enkelt och smidigt.
    Kram Maria

    SvaraRadera
  2. Varmrökt lax är toppen och dessa tillbehör lät fullständigt geniala!
    Tycker fröken Dill

    SvaraRadera

Jag blir jätteglad om du vill ta dig tid att lägga en liten kommentar. Alla glada tillrop, tips och idéer mottages tacksamt. Tack på förhand!