Creme brûlée - enkel, god men ändå lite spännande.

Creme Brûlée  -thats it 

Ibland blir man bara så sugen på en gammal hederlig klassiker. Så när jag funderade på vilken efterrätt som helgens gäster skulle få så föll valet på en creme brûlée. Och jag gjorde den rätt upp och ner inga krusiduller här inte. Barnen tycker att det är väldigt spännande när jag tar fram min lilla brännare också så där vinner man pluspoäng bara på det = )


Recept 
Creme brûlée, 6 pers alt 4 vuxna, 4 barn
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk 
1 dl strösocker
6 äggulor
1 ½ msk råsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med hjälp av en kniv. 
 3. Blanda vaniljstång, vaniljfrön, grädde och mjölk i en kastrull. Koka upp under omrörning. Dra av från värmen. 
4. Rör samman socker och äggulor. 
5. Häll över gräddmjölken och rör om noga. Häll blandningen i ugnssäkra portionsformar. 
6. Ställ formarna i vattenbad och grädda i nedre delen av ugnen ca 60 min tills krämen börjar stelna. De stelnar ännu mer när de kallnat. 
7. Förvara i kyl till strax före servering. (skönt att gör dagen innan t ex)
8. Strö råsocker jämnt i formarna och bränn av dem med en gasbrännare tills sockret smält och fått fin brun färg.

//Lottzy

Gott är det, det finns ju liksom en orsak till varför klassiker är just klassiker, eller hur?!

Vysch in i ugnen