Enkel nudelwok med spenat- och kyckling fick mig att lova mer...

Så var det det här med vardagsmat: det ska helst vara färdigt innan man ens har börjat. Det är vad jag kallar utmaning. Thaiinspirerad mat är verkligen bra snabbmat och kan ju varieras i oändlighet, här kommer en variant, nudelwok med spenat- och kyckling, som faktiskt gick hem hos samtliga jurymedlemmar.

Enkel nudelwok med kyckling och spenat gick hem hos de små minsann.

Recept 
Nudelwok med kyckling och spenat, 4 pers
500 gram kycklingfileér
140 g bladspenat
2 gula lökar
2 msk grön currypasta
1 msk fishsauce
1 msk oystersace
1 burk kokosmjölk
1 1/2 paket äggnudlar.

Gör så här:
1. Woka kyckling och lök i olja. Rör ned Green Curry Paste.
2. Tillsätt Coconut Milk oystersauce och Fish Sauce och låt sjuda 2-3 min.
3. Laga nudlarna enligt anvisningen på paketet.
4. Rör ned spenat och Asian Noodles och låt sjuda 1 minut.

Ursprungliga receptet hittas på www.santamariaworld.com

Av juryn blev det 2 st 9:or och en 7:a. Fick lova att göra denna rätt igen samt att oftare ha "varm spenat".

//Lottzy

Ps har ni tänkt på vad det egentligen är i er cocosmjölk? I en del är det inte ens cocos i ( här ibland icas egna), kolla innehållsförteckningen!